空杯留香幽韵远 大民族酒为聚会更添“风情”

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2019-06-12

  自古以来,中国白酒文化已历几千载,即使经历过了改朝换代、颠沛流离,无酒不成席依然是老百姓生活中的一大习惯,无论是生日、小孩满月、高考中榜等都免不了要大摆筵席,请客吃饭喝酒,白酒的酿造工艺也一直延续至今。

  而随着近年来消费者生活质量的提高和健康型消费理念的愈发重视,酱香型白酒已成为酒桌上当之无愧的“主角”,以小麦、水、高粱为原料酿制成的纯粮酱香白酒有着其他白酒难以媲美的香醇浓厚,贵州酱香白酒更被称作“酱香正宗”,对于酒席聚会来说,一款传承酱香典范的大民族酒无疑是助兴的“利器”。

  事实上,白酒的酿制口感对原料的选用有着极高的标准,水质、高粱的选用都会影响白酒的酯香和口感。而对于大民族酒来说,原料是区别于普通白酒的一大特点,为了保证白酒口感的细腻,大民族酒从被誉为“中国白酒波尔多”的赤水河谷取水作为酿酒水源,保证了大民族酒“绵柔爽净,回味悠长,空杯留香,隔天不上头,不口干”的特点,让饮用者更好体味到白酒的幽雅细腻。

  同时,为了保证口感的醇厚,大民族酒以贵州糯红高粱为原料,小麦为曲,酿制出经过七次取酒工艺的酱香白酒,以更高频次的取酒工序将高粱进行蒸煮,保存了其醇厚的口感,为饮用者带来了韵味更为悠长的酱香白酒。

  除去原料对白酒口感的影响,酿制手法也是白酒质量中不容忽视的一环。为了保证酱香白酒的“原滋原味”,大民族酒采用了与“国酒茅台”同宗同源的百年酿制工艺,严格将传统“1年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒”的12987酿制工艺应用于大民族酒的生产线中,形成了以“端午制曲、重阳下沙、五年陈酿、大师勾调、严守高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏”为特点的三高三长酿制法,保留了酱香白酒更原始的韵味,让饮用者体验到精酿白酒的柔绵余韵。

  不论是各类酒宴还是朋友间的对饮小酌,酒都是必不可少的一种饮品,它不仅象征着庄重、正式,也代表着友谊、交情,在这样的场合中,自然需要一款精心酿制的大民族酒,才能“一解风情”、“尽兴而归”。

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